Satura rādītājs:

10 ēdienkartes, lai vienkāršotu nometnes dzīvi
10 ēdienkartes, lai vienkāršotu nometnes dzīvi
Anonim

Veicot dažas izmaiņas savā pieliekamajā, varat ātri un bez tīrīšanas pagatavot maltītes uz ceļa

Mana māte domā, ka esmu pārtikas snobs. Lai gan viņa ir dzīvojusi visā pasaulē, viņa ir dzimusi un augusi Vidējos Rietumos, un viņas ēdiena gatavošana atspoguļo šo tiešo, bezjēdzīgo pieeju. Viņa var sakult mārciņu maltas liellopa gaļas un dažus nepāra dārzeņus līdz mielastam mazāk nekā 30 minūšu laikā. Kamēr viņa ir pabeigusi ēst un sakopusies, es parasti joprojām cītīgi apcepu burkānus, rakos ledusskapī pēc taju bazilika (jo standartam tas neder) un izsveru plusus un mīnusus rīsu etiķim salīdzinājumā ar mirīnu.

Bet dzīvošana Artemidā, mūsu gaisa straumē, to visu ir mainījusi. Nepārprotiet mani, salīdzinot ar telšu kempingiem, mums ir Top Chef cienīga virtuve ar trīs degļu gāzes plīti, pietiekami lielu cepeškrāsni pilna izmēra cepešpannām un piecu kubikpēdu ledusskapi. Tomēr, ja jums ir ierobežota 12 kvadrātcollu liela letes telpa, gardēžu gatavošana ir sarežģīta. Laika un ūdens efektivitātes vārdā esam ķērušies pie daudziem virtuves īsceļiem. Lai arī kā man nepatīk to teikt, šie pirkumi ir padarījuši mūsu vakarus mierīgākus un radījuši vairāk laika dīkstāvē pie galda un zem zvaigznēm. Arī mana māte būs lepna.

Iepakoti iepriekš mazgāti salāti

Tāpat kā es zinu, ka gaļa nenāk glītos blokos no saraušanās iepakojuma, es vienmēr esmu pretojies zaļumiem, kas tiek pildīti maisos. Bet mēs katru vakaru ēdam salātus, un, pareizi mazgājot netīras salātu galviņas, divas nedēļas var izdegt 5% ūdens. Tāpēc mēs esam samierinājušies ar somām - vismaz treilerī. Profesionāla padoms: izlaidiet preces plastmasas kastēs. Tie aizņem pārāk daudz vietas mazā ledusskapī.

Rīvēts siers un sagriezta maize

Mūsu miniatūra kempinga rīve paveic darbu, taču tas aizņem daudzus gadus un bieži rada asiņainus pirkstus. Pērkot rīvētu sieru, tiek ietaupīts laiks un netīrie trauki. Kas attiecas uz maizi, es mēdzu cepties amatnieku veikalā un uzskatīju, ka nedrīkst nopirkt sagrieztus klaipus vairāk kā ābolu vai fileju. Bet, griežot maizi, uz grīdas uzklājas drupačas, kuras jau slaucam trīs reizes dienā.

Papīra virtuves izstrādājumi

Man ir nepatika pret vienreiz lietojamiem papīra izstrādājumiem, piemēram, Pro Tour braucējam ir nepatika pret Huffy. Bet uz ceļa, kur mēs dažkārt ejam divas nedēļas starp veļu, papīra dvieļi ir Dieva dāvana. Tie uzsūc taukus, noslauka noplūdes, tīra podus un taupa ūdeni. Ja virtuves tīrīšanai izmantotu dvieļus, mums būtu jāiegādājas vēl viens šķērslis. Tāpat mēs katru vakaru mazgājam šķīvjus, izņemot gadījumus, kad mums ir kompānija, kas nozīmē daudz trauku un daudz ūdens. Tādā gadījumā papīra plāksnes nav tik sliktas.

Saldēti dārzeņi

Mana nepatika pret saldētavas dārzeņiem, iespējams, bija pat lielāka nekā mana nepatika pret salātiem maisos, līdz es sapratu, ka starpsezonā (lielāko daļu laika mēs tik un tā ēdam) saldēti zirņi, sparģeļi un zemenes, iespējams, ir vairāk barojoši nekā viņu svaigie kolēģi. Turklāt saldēti dārzeņi uzglabājas ilgāk un neveidojas tīrīšanas un smalcināšanas lūžņi.

Konservēts vīns

Vai zināt, kas mazā ledusskapī aizņem daudz vietas? Vīna pudele. Un es domāju, ka konservēti vīni ir kā pudeles ar aizskrūvējamo vāciņu pirms desmit gadiem: šķiet, ka tie ir zemāki, bet patiesībā mūsu nepatika ir tikai kulturāla. Es neesmu someljē, bet mums ir bijis daudz vīnu, kas mūsu aukslējām garšo diezgan labi (Underwood!). Neatņemiet to tikai no manis.

Gatavi ēdieni

Esmu uzaudzis ģimenē, kurā katra maltīte tiek gatavota no nulles, taču, ja ir dažas fasētas iespējas, ēdienreizes laiks ir vienkāršāks, it īpaši, ja atrodaties pa meža ceļu un kādu laiku neesat spējis nodrošināt krājumus. Ir arī veselīgas iespējas: Maya Kaimal Curries, kas tiek pasniegts pie gaļas vai dārzeņu, Annie’s Shells mac un siers ar brokoļiem un svaigiem tomātiem vai kāds no Good-to-Go ēdieniem. Tie nav smalki, taču tie ir ātri, barojoši un garšīgi.

Liofilizēti augļi

Lai gan tradicionālā gudrība saka, ka dienā vajag tikai vienu ābolu, mums patīk ēst banānus, mango, ābolus, kivi, avenes, mellenes un tonnas citu augļu. Bet tas ir liels daudzums, kad dodaties prom uz divām nedēļām. Pat ja jūs to varētu uzglabāt, puse sabojātos, pirms nonāksit atkritumu tvertnes apakšā. Mēs atklājām liofilizētus augļus veikalā Trader Joe, un kopš tā laika mums nav bijis C vitamīna deficīta. Ir īsts garšu pārpilnība (zemenes… mmm!), un maisiņi gandrīz nesver (vienu līdz divas unces), vienlaikus iesaiņojot nedēļas augļus.

Vakuuma blīvētājs

Tas izklausīsies pretrunīgi, jo man nav lielas atmiņas vietas, taču man patīk mūsu FoodSaver GameSaver Outdoorsman. Sākotnēji mēs to iegādājāmies aļņu un briežu iepakošanai ziemai, un tā ir nelaime. Taču mēs to izmantojam arī, lai pagatavotu maltītes. Gatavojot sautējumus, kariju vai rīsu ēdienus (vai gandrīz jebko), mēs gatavojam dubultās partijas, pārpalikumus iesaiņojam vakuumā un sasaldējam. Presto! Vakariņas pēc nedēļas. Tas ir lieliski piemērots arī nakts braucieniem ar mugursomu bez tīrīšanas.

Pārtikas iesaiņojumi

Netīri trauki nozīmē izšķērdētu ūdeni, kas ir mūsu lielākais posts, jo ūdens ir vērtīga prece un ierobežojošais faktors, cik ilgi varam uzturēties mežā. Tā vietā, lai ieliktu Tupperware pārpalikumus, kas būs jāmazgā, vai, vēl ļaunāk, Ziplocs, kas tiks vienkārši mētāties, mēs esam iemīlējuši šīs ar bišu vasku piesūcinātās organiskās kokvilnas aptinumus, ko sauc par Bee’s Wraps. Tie saglabā gandrīz visu svaigu, un pirms atkārtotas lietošanas tie ir ātri jānoslauka. Viena lapa pēdējos mēnešos.

Sous Vide

Šis gardēžu sīkrīks ideālas temperatūras ūdens vannā pagatavo visu, ko vēlaties, taču, godīgi sakot, tas ir svētīgs vienkāršai ēdiena pagatavošanai un tīrīšanai. Agrāk mums bija problēmas pagatavot perfektu steiku ceļā; tagad viss, kas nepieciešams, ir gaļas iepriekšēja pagarināšana, iepildīšana Ziploc (vai aizzīmogošana ar FoodSaver) un iemet to katlā ar karstu ūdeni. (Ātra apcepšana uz grila ir patīkama krāsai un ogleklim.) No cūkgaļas līdz vistas gaļai, lasim līdz olām varat to iemest, iestatīt termometru un katru reizi atgriezties mājās, lai pagatavotu ideālu maltīti. Ir visu veidu DIY iestatījumi, lai nometnē dzesētāju pārvērstu par drošu plīti. Pats labākais, ka, kad esat pabeidzis, tīrīšana nav nepieciešama, un ūdeni varat izmantot kafijas pagatavošanai vai sejas mazgāšanai.

Ieteicams: